Делаем гидрозатвор для брожения своими руками
На даче выдался урожайный год для винограда. Соков осталось еще с прошлого года, поэтому решили сделать вино. Отсюда вопрос к тем, кто когда-либо занимался сам этим делом. Общую последовательность действий я впринципе знаю, плюс кое что прочел в нете, но мало ли какие подводные камни, может кто поделится личным опытом. Bumerdes Я делаю свое вино из красного винограда. Гроздья не мою на них свой природный налет для качественного брожения, забыл как называется , давлю в емкости, оставляю бродить дня три закрыть крышкой или чем-то, чтобы воздух меньше поступал, перемешивать каждый день , шапка жмыха поднимется, выжимаю ее и ставлю выжатый сок уже без жмыха под водяной запор температура в помещении желательно не ниже градусов , примерно три недели играет в зависимости от накопления сахара в винограде, если мало, можно добавить сахарку , потом сливаю с бутыля в 3-литровые банки, закрываю крышками и в погреб на 2 месяца в прохладное место.
Очень сложно организовать стабильный процесс брожения без гидрозатвора. Об этом знают опытные домашние виноделы и самогонщики. Хотя в наше время можно купить заводской гидрозатвор, но проще сделать это устройство своими руками из подручных материалов, потратив всего несколько минут. Самые удачные конструкции мы рассмотрим дальше. Во время брожения активно выделяется углекислый газ примерно 4 кубометра на 1 литр полученного спирта.
- Кран шаровый садовый резьба 1/2 дюйма, выход - елочка 12 мм
- Страницы: 1 [ 2 ] 3 Вниз.
- Сумма и порядок их списания определяется в соответствии с бонусной политикой.
- Рачительный хозяин не упустит возможности сделать домашнее вино из своего урожая.
- Порядок установки перчатки на вино
- Итак, виноград приехал на винодельню.
- Гидрозатвор представляет из себя устройство для отвода углекислого газа из бродильной ёмкости, а также непопадания кислорода внутрь данной ёмкости.
- Кто-то называет это молодым вином, я же считаю, что сусло становится им уже после окончания этапа тихого брожения. Где в домашних условиях проходит вторичная ферментация?
- Зачем нужен гидрозатвор
- В среде профессиональных виноделов и опытных любителей этот способ отвода углекислого газа и ограничения притока кислорода считается примитивным, но нравится новичкам простотой реализации. Резиновая медицинская перчатка вместо гидрозатвора работает не хуже других методов и подходит не только для вина, но и любой браги, поэтому имеет право на существование, особенно для небольших партий сусла.
- Гидрозатвором принято называть специальную пробку, которая не дает посторонним запахам проникать в воздух или в помещение.
- Этой осенью, отдыхая в прекрасном городе Сухум, мы узнали, как делают в Абхазии вкусное домашнее вино.
FAQ - Ответы на Часто Задаваемые Вопросы!
Опытным самогонщикам и домашним виноделам хорошо известно, что организация стабильного процесса брожения почти невозможна без использования гидрозатвора. Хотя сейчас магазины предлагают огромный ассортимент всевозможных моделей и модификаций подобных приспособлений, всё же намного проще и дешевле будет сделать такую конструкцию самостоятельно. Дело в том, что в процессе брожения идёт интенсивное выделение углекислого газа, скопление которого способствует повышению давления в ёмкости, а это может спровоцировать взрыв. Поэтому углекислоту обязательно нужно отвести, но сделать это таким образом, чтобы в бродильную ёмкость не проник кислород.
Похожие статьи
- Как сделать шпалеру для винограда из дерева - Шпалера на даче, как сделать своими руками, полезные с
- Тёплый пол своими руками газовый - Как сделать водяной теплый пол своими руками - Наливные
- Ногти дизайн новинки 2024 фото френч весна 2024 шеллак фото - Дизайн ногтей весна-лето 2024 (50 фото
- Стейк свиной из шейки рецепт